高温高压清洗机的运作原理通常可以分为以下几个步骤：

加热：清洗机通过加热装置将水加热到高温状态，一般可以达到80°C以上。加热是为了增加水的清洗能力和杀菌效果。

加压：将加热后的水通过压力泵加压，通常压力可以达到100-150巴以上。通过加压，水流的动能增加，可以增强清洗效果，并且可以将水流送到需要清洗的目标表面。

喷嘴喷射：加压的水经过喷嘴，形成高速喷射的水流，冲击目标表面。高速的水流可以通过动能和冲击力将污垢、油渍等物质从表面冲刷下来，并且可以进入目标表面的微观孔隙，将其中的污垢清除。

排出污水：清洗后的污水会被收集并排出清洗机，以防止污水二次污染。

综上所述，高温高压清洗机通过加热、加压和喷射的方式，利用热能、动能和水流冲击力来清洗目标表面。高温和高压的水流可以有效清除污垢、油渍等难以清洗的物质，具有较好的清洁效果。